PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Зайченко Д. А., 
AU - Садовский А. А., 
AU - Арнаут С. А., 
AU - Литвинчук А. А., 
AU - Садовская А. В., 
TI - ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА
DP - 2015-06-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5131
AB - В статье отражены результаты исследований физико-механических свойств (коэффициента внешнего трения, насыпной плотности, адгезии, угла естественного откоса), гранулометрического состава сухого пюре из картофеля и топинамбура, полученные данные используются для конструирования, разработки и изготовления оборудования для производства сухого картофельного пюре.