%0 article
%A Зайченко Д. А., 
%A Садовский А. А., 
%A Арнаут С. А., 
%A Литвинчук А. А., 
%A Садовская А. В., 
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА
%D 2015
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье отражены результаты исследований физико-механических свойств (коэффициента внешнего трения, насыпной плотности, адгезии, угла естественного откоса), гранулометрического состава сухого пюре из картофеля и топинамбура, полученные данные используются для конструирования, разработки и изготовления оборудования для производства сухого картофельного пюре. 
%U https://www.academjournals.by/publication/5131