17 Троцкая Т. П. Кучер А. С. Технологические подходы в фортификации пищевых продуктов витамином D 2016 2016-12-30 Пищевая промышленность: наука и технологии Изучены известные технологические походы в производстве продуктов питания, обогащенных витамином D, фортификационные дозировки кальциферола. Обоснована необходимость использования в технологии обогащения совместно с витамином Dдругих витаминных факторов и кальция. Разработана модель пищевой добавки (премикса), содержащей кальциферол, витамины С, В2, А, фолиевую кислоту и кальций. https://www.academjournals.by/publication/5098 https://www.academjournals.by/files/5078