%0 article
%A Троцкая Т. П., 
%A Кучер А. С., 
%T Технологические подходы в фортификации пищевых продуктов витамином D
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Изучены известные технологические походы в производстве продуктов питания, обогащенных витамином D, фортификационные дозировки кальциферола. Обоснована необходимость использования в технологии обогащения совместно с витамином Dдругих витаминных факторов и кальция. Разработана модель пищевой добавки (премикса), содержащей кальциферол, витамины С, В2, А, фолиевую кислоту и кальций.
%U https://www.academjournals.by/publication/5098