@article{Троцкая Т. П.2016-12-30,
author = { Троцкая Т. П.,  Кучер А. С.},
title = {Технологические подходы в фортификации пищевых продуктов витамином D},
year = {2016},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Изучены известные технологические походы в производстве продуктов питания, обогащенных витамином D, фортификационные дозировки кальциферола. Обоснована необходимость использования в технологии обогащения совместно с витамином Dдругих витаминных факторов и кальция. Разработана модель пищевой добавки (премикса), содержащей кальциферол, витамины С, В2, А, фолиевую кислоту и кальций.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5098},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5078},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}