RT - article
SR - Electronic
T1 - Новый подход к первичной обработке молочной сыворотки
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2016-12-30
A1 - Кочубей-Литвиненко О. В., 
A1 - Чернюшок О. А., 
A1 - Рябоконь Н. В., 
A1 - Рындюк Д. В., 
YR - 2016
UL - https://www.academjournals.by/publication/5095
AB - Статья посвящена проблеме первичной переработки сыворотки молочной и перспективам ее обработки электрическими разрядами. Экспериментальными исследованиями, методами математического и статистического анализа, подтверждена целесообразность использования электрических разрядов в технологии первичной обработки сыворотки молочной. Подтверждено положительное влияние электрогидравлического эффекта на микробиологические показатели обрабатываемой сыворотки. Предложена технологическая схема первичной обработки молочной сыворотки с использованием электрогидравлического способа.