PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Кочубей-Литвиненко О. В., 
AU - Чернюшок О. А., 
AU - Рябоконь Н. В., 
AU - Рындюк Д. В., 
TI - Новый подход к первичной обработке молочной сыворотки
DP - 2016-12-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5095
AB - Статья посвящена проблеме первичной переработки сыворотки молочной и перспективам ее обработки электрическими разрядами. Экспериментальными исследованиями, методами математического и статистического анализа, подтверждена целесообразность использования электрических разрядов в технологии первичной обработки сыворотки молочной. Подтверждено положительное влияние электрогидравлического эффекта на микробиологические показатели обрабатываемой сыворотки. Предложена технологическая схема первичной обработки молочной сыворотки с использованием электрогидравлического способа.