17 Кочубей-Литвиненко О. В. Чернюшок О. А. Рябоконь Н. В. Рындюк Д. В. 2016 2016-12-30 Пищевая промышленность: наука и технологии Статья посвящена проблеме первичной переработки сыворотки молочной и перспективам ее обработки электрическими разрядами. Экспериментальными исследованиями, методами математического и статистического анализа, подтверждена целесообразность использования электрических разрядов в технологии первичной обработки сыворотки молочной. Подтверждено положительное влияние электрогидравлического эффекта на микробиологические показатели обрабатываемой сыворотки. Предложена технологическая схема первичной обработки молочной сыворотки с использованием электрогидравлического способа. https://www.academjournals.by/publication/5095 https://www.academjournals.by/files/5075