%0 article
%A Кочубей-Литвиненко О. В., 
%A Чернюшок О. А., 
%A Рябоконь Н. В., 
%A Рындюк Д. В., 
%T Новый подход к первичной обработке молочной сыворотки
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Статья посвящена проблеме первичной переработки сыворотки молочной и перспективам ее обработки электрическими разрядами. Экспериментальными исследованиями, методами математического и статистического анализа, подтверждена целесообразность использования электрических разрядов в технологии первичной обработки сыворотки молочной. Подтверждено положительное влияние электрогидравлического эффекта на микробиологические показатели обрабатываемой сыворотки. Предложена технологическая схема первичной обработки молочной сыворотки с использованием электрогидравлического способа.
%U https://www.academjournals.by/publication/5095