TY  - JOUR
T1  - Новые виды консервов на основе фруктового сока
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Максименко М. Г., 
AU  - Новик Г. А., 
Y1  - 2016-09-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5076
N2  - Статья посвящена разработке консервов «Фрукты во фруктовом соке». Основой для выработки консервов является фруктовый сок с добавлением плодов малораспространенных культур: бузины черной (Sambucus nigra L.), калины (Viburnum opulus L.), рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.), рябины черноплодной (Aronia melanocarpa (Michx) Elliott), малины ремонтантной (Rubus idaeus L.), облепихи (Hippophae rhamnoides L.).