TY  - JOUR
T1  - Научные исследования в области консервирования продукции на основе фруктов и овощей, 2006–2015 годы
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Павловская Л. М., 
Y1  - 2016-06-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5065
N2  - В данной статье представлена информация о научных исследованиях, проведенных отделом технологий консервирования пищевых продуктов в 2006-2015 гг. Приведены результаты работ по созданию новых видов консервированной продукции на основе фруктов и овощей и разработке технологий их изготовления, в том числе по созданию специализированной пищевой продукции. Представлена информация о проведенных фундаментальных исследованиях и о новых направлениях работ.