%0 article
%A Павловская Л. М., 
%T Научные исследования в области консервирования продукции на основе фруктов и овощей, 2006–2015 годы
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В данной статье представлена информация о научных исследованиях, проведенных отделом технологий консервирования пищевых продуктов в 2006-2015 гг. Приведены результаты работ по созданию новых видов консервированной продукции на основе фруктов и овощей и разработке технологий их изготовления, в том числе по созданию специализированной пищевой продукции. Представлена информация о проведенных фундаментальных исследованиях и о новых направлениях работ.
%U https://www.academjournals.by/publication/5065