TY  - JOUR
T1  - Интенсификация процесса производства лимонной кислоты с использованием электротехнологий
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Троцкая Т. П., 
AU  - Павлова О. В., 
Y1  - 2016-03-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5059
N2  - Изучена возможность использования энергосберегающего озонирования для интенсификации процесса производства лимонной кислоты. Доказана возможность замены, действующей паро-формалиновой технологии стерилизации ёмкостного оборудования на дезинфекцию путём энергосберегающего озонирования. Установлено повышение выхода биомассы посевного материала продуцента лимонной кислоты, при использовании низкоинтенсивной озоно-воздушной обработки.