PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Троцкая Т. П., 
AU - Павлова О. В., 
TI - Интенсификация процесса производства лимонной кислоты с использованием электротехнологий
DP - 2016-03-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5059
AB - Изучена возможность использования энергосберегающего озонирования для интенсификации процесса производства лимонной кислоты. Доказана возможность замены, действующей паро-формалиновой технологии стерилизации ёмкостного оборудования на дезинфекцию путём энергосберегающего озонирования. Установлено повышение выхода биомассы посевного материала продуцента лимонной кислоты, при использовании низкоинтенсивной озоно-воздушной обработки.