%0 article
%A Троцкая Т. П., 
%A Павлова О. В., 
%T Интенсификация процесса производства лимонной кислоты с использованием электротехнологий
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Изучена возможность использования энергосберегающего озонирования для интенсификации процесса производства лимонной кислоты. Доказана возможность замены, действующей паро-формалиновой технологии стерилизации ёмкостного оборудования на дезинфекцию путём энергосберегающего озонирования. Установлено повышение выхода биомассы посевного материала продуцента лимонной кислоты, при использовании низкоинтенсивной озоно-воздушной обработки.
%U https://www.academjournals.by/publication/5059