@article{Почицкая И. М.2017-03-30,
author = { Почицкая И. М.,  Красовская Е. С.},
title = {Сенсорная оценка дескрипторов качества рыбы семейства Карповых},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Представлены результаты сенсорных исследований рыбы семейства Карповых с применением метода индексов качества. Определены основные изменяющиеся в процессе хранения дескрипторы, влияющие на качество, разработаны карты сенсорной оценки и построены зависимости изменения характеристик качества рыбы семейства Карповых в процессе хранения во льду.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5044},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5024},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}