TY  - JOUR
T1  - Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Петюшев Н. Н., 
AU  - Демянович А. Н., 
AU  - Евтушевская Л. В., 
AU  - Станкевич О. Н., 
Y1  - 2017-03-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5034
N2  - В статье проанализированы результаты проведенных исследований и работы по созданию продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами: витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление в значительных количествах всеми группами населения функциональных продуктов на основе сухого картофельного пюре позволит снизить риск развития заболеваний, в происхождении которых значительное место занимают факторы питания.