PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Петюшев Н. Н., 
AU - Демянович А. Н., 
AU - Евтушевская Л. В., 
AU - Станкевич О. Н., 
TI - Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами
DP - 2017-03-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5034
AB - В статье проанализированы результаты проведенных исследований и работы по созданию продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами: витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление в значительных количествах всеми группами населения функциональных продуктов на основе сухого картофельного пюре позволит снизить риск развития заболеваний, в происхождении которых значительное место занимают факторы питания.