17 Петюшев Н. Н. Демянович А. Н. Евтушевская Л. В. Станкевич О. Н. 2017 2017-03-30 Пищевая промышленность: наука и технологии В статье проанализированы результаты проведенных исследований и работы по созданию продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами: витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление в значительных количествах всеми группами населения функциональных продуктов на основе сухого картофельного пюре позволит снизить риск развития заболеваний, в происхождении которых значительное место занимают факторы питания. https://www.academjournals.by/publication/5034 https://www.academjournals.by/files/5014