%0 article
%A Петюшев Н. Н., 
%A Демянович А. Н., 
%A Евтушевская Л. В., 
%A Станкевич О. Н., 
%T Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье проанализированы результаты проведенных исследований и работы по созданию продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами: витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление в значительных количествах всеми группами населения функциональных продуктов на основе сухого картофельного пюре позволит снизить риск развития заболеваний, в происхождении которых значительное место занимают факторы питания.
%U https://www.academjournals.by/publication/5034