RT - article
SR - Electronic
T1 - Сокращение бюджетных расходов на основе гибридного подхода к формированию ассортимента продукции для школьного питания
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2017-12-30
A1 - Масанский С. Л., 
YR - 2017
UL - https://www.academjournals.by/publication/5028
AB - Гибридный подход предполагает рациональное сочетание в составе основных рационов школьного питания специализированных продуктов, произведенных методами общественного питания и методами пищевой промышленности. Такой подход позволит сократить бюджетные расходы на организацию питания, повысить его качество и безопасность. Предложены модели ассортимента продукции для комплектации основных рационов питания учащихся с использованием специализированных продуктов промышленного производства.