PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Масанский С. Л., 
TI - Сокращение бюджетных расходов на основе гибридного подхода к формированию ассортимента продукции для школьного питания
DP - 2017-12-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5028
AB - Гибридный подход предполагает рациональное сочетание в составе основных рационов школьного питания специализированных продуктов, произведенных методами общественного питания и методами пищевой промышленности. Такой подход позволит сократить бюджетные расходы на организацию питания, повысить его качество и безопасность. Предложены модели ассортимента продукции для комплектации основных рационов питания учащихся с использованием специализированных продуктов промышленного производства.