%0 article
%A Масанский С. Л., 
%T Сокращение бюджетных расходов на основе гибридного подхода к формированию ассортимента продукции для школьного питания
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Гибридный подход предполагает рациональное сочетание в составе основных рационов школьного питания специализированных продуктов, произведенных методами общественного питания и методами пищевой промышленности. Такой подход позволит сократить бюджетные расходы на организацию питания, повысить его качество и безопасность. Предложены модели ассортимента продукции для комплектации основных рационов питания учащихся с использованием специализированных продуктов промышленного производства.
%U https://www.academjournals.by/publication/5028