TY  - JOUR
T1  - Современные виды упаковки пищевых продуктов
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Лилишенцева А. Н., 
AU  - Бойко М. Ю., 
Y1  - 2017-12-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5026
N2  - Разработка новых видов полимерных материалов производится с учетом свойств пищевых продуктов, характера их потребления, способa реализации, особенностей хранения и транспортировки. Полимерные материалы, используемые в пищевой промышленности и контактирующие с продуктами питания, должны соответствовать следующим санитарно-гигиеническим требованиям: не изменять органолептические свойства продуктов (вкус, запах, цвет); не содержать компоненты, которые могут экстрагироваться пищевыми средами или реагировать с ними. Прогрессивными видами упаковки пищевых продуктов являются «активная», биоразлагаемая, 3-D упаковка, упаковка-контролёр, упаковка с антибактериальной защитой.