17 Ловкис З. В. Ловкис Е. З. Моргунова Е. М. Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции качество пищевые продукты система достижения качества стандартизация сертификация оценка и контроль качества 2017 2017-12-30 Пищевая промышленность: наука и технологии В статье рассмотрены результаты созданной в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» последовательной, комплексной, замкнутой системы достижения качества пищевых продуктов. Стандартизация, контроль качества, сертификация - основные составляющие системы. Работу всей системы обобщает постоянный мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции. В соответствии с этой целью решаются задачи по обеспечению изготовителя необходимыми стандартами, методиками, технологиями, по которым он будет производить продукцию, максимально удовлетворяющую потребителя. https://www.academjournals.by/publication/5014 https://www.academjournals.by/files/4994