@article{Моргунова Е. М.2017-09-30,
author = { Моргунова Е. М.,  Назарова Ю. С.,  Шелегова Н. А.},
title = {Водоросль хлорелла как источник физиологической активности пивоваренных дрожжей},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье изучена возможность применения в пивоваренном производстве компонента растительного происхождения - водоросли хлореллы как источника биологически активных веществ, необходимого для повышения физиологической активности дрожжей. Исследовано влияния кратности введения водоросли хлореллы на процесс главного брожения при применении различных генераций дрожжей.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5006},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4986},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}