Пусовская Ю. С., Моргунова Е. М., Пушкарь А. А. Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017 №3. С.44-48.