@article{Пусовская Ю. С.2017-09-30,
author = { Пусовская Ю. С.,  Моргунова Е. М.,  Пушкарь А. А.},
title = {Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Статья посвящена новому перспективному направлению развития спиртовой отрасли Республики Беларусь: производству этилового спирта из нетрадиционного растительного сырья - топинамбура.Описано влияние дозировки ферментного препарата инулиназы на динамику процесса сбраживания сусла и на выход биоэтанола из клубней топинамбура.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5004},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4984},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}