TY  - JOUR
T1  - Научно-практические аспекты консервирования овощей и фруктов
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Павловская Л. М., 
AU  - Фёдорова-Гудзь Н. В., 
Y1  - 2017-09-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4999
N2  - В статье рассмотрены основные способы консервирования,соответствующие современным тенденциям потребления продуктов питания. Обозначены научные подходы решения проблемных технологических вопросов. Предложены пути совершенствования производства консервированных продуктов в Беларуси.