RT - article
SR - Electronic
T1 - Научно-практические аспекты консервирования овощей и фруктов
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2017-09-30
A1 - Павловская Л. М., 
A1 - Фёдорова-Гудзь Н. В., 
YR - 2017
UL - https://www.academjournals.by/publication/4999
AB - В статье рассмотрены основные способы консервирования,соответствующие современным тенденциям потребления продуктов питания. Обозначены научные подходы решения проблемных технологических вопросов. Предложены пути совершенствования производства консервированных продуктов в Беларуси.