PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Павловская Л. М., 
AU - Фёдорова-Гудзь Н. В., 
TI - Научно-практические аспекты консервирования овощей и фруктов
DP - 2017-09-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/4999
AB - В статье рассмотрены основные способы консервирования,соответствующие современным тенденциям потребления продуктов питания. Обозначены научные подходы решения проблемных технологических вопросов. Предложены пути совершенствования производства консервированных продуктов в Беларуси.