%0 article
%A Павловская Л. М., 
%A Фёдорова-Гудзь Н. В., 
%T Научно-практические аспекты консервирования овощей и фруктов
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье рассмотрены основные способы консервирования,соответствующие современным тенденциям потребления продуктов питания. Обозначены научные подходы решения проблемных технологических вопросов. Предложены пути совершенствования производства консервированных продуктов в Беларуси.
%U https://www.academjournals.by/publication/4999