17 Усеня Ю. С. Филатова Л. В. Уложинова М. Ю. Использование биопотенциала семян льна для создания пищевых концентратов функционального назначения 2017 2017-06-30 Пищевая промышленность: наука и технологии В статье приведены результаты исследований по разработке новых видов функциональных пищевых продуктов - пищевых концентратов: сухих завтраков, супов и каш быстрого приготовления, инстантных напитков (кисели и какао-напитки), обогащенных клетчаткой семян льна. Обоснована целесообразность использования клетчатки семян льна в качестве физиологически функционального ингредиента. https://www.academjournals.by/publication/4990 https://www.academjournals.by/files/4970