RT - article
SR - Electronic
T1 - Производство овощных полуфабрикатов – перспективное направление развития консервирования
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2017-06-30
A1 - Кизеева Е. С., 
A1 - Павловская Л. М., 
A1 - Фёдорова-Гудзь Н. В., 
YR - 2017
UL - https://www.academjournals.by/publication/4987
AB - В статье представлены результаты комплекса исследований пленочных материалов для вакуумной упаковки овощей и подбора консервирующих агентов для обработки подготовленных овощей. Представленыобобщенные выводы микробиологических, физико-химических и органолептических исследований очищенных овощей, обработанных пищевыми добавками, в процессе хранения.