PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Кизеева Е. С., 
AU - Павловская Л. М., 
AU - Фёдорова-Гудзь Н. В., 
TI - Производство овощных полуфабрикатов – перспективное направление развития консервирования
DP - 2017-06-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/4987
AB - В статье представлены результаты комплекса исследований пленочных материалов для вакуумной упаковки овощей и подбора консервирующих агентов для обработки подготовленных овощей. Представленыобобщенные выводы микробиологических, физико-химических и органолептических исследований очищенных овощей, обработанных пищевыми добавками, в процессе хранения.