@article{Кизеева Е. С.2017-06-30,
author = { Кизеева Е. С.,  Павловская Л. М.,  Фёдорова-Гудзь Н. В.},
title = {Производство овощных полуфабрикатов – перспективное направление развития консервирования},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты комплекса исследований пленочных материалов для вакуумной упаковки овощей и подбора консервирующих агентов для обработки подготовленных овощей. Представленыобобщенные выводы микробиологических, физико-химических и органолептических исследований очищенных овощей, обработанных пищевыми добавками, в процессе хранения.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4987},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4967},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}