@article{Почицкая И. М.2018-12-30,
author = { Почицкая И. М.,  Александровская Е. С.,  Денисюк В. Е.,  Рябова К. С.},
title = {Исследование содержания ртути в рыбе и объектах нерыбного промысла методом атомно-абсорбционной спектрометрии},
year = {2018},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Ртуть является одним из самых опасных и высокотоксичных элементов, обладающим способностью накапливаться в растениях, в организме животных и человека. Рыба и морепродукты способны в разной степени к аккумуляции соединений ртути. Содержание ртути и вредных веществ в тканях рыб сильно зависит от видовой принадлежности рыбы, размера и времени жизни. Представлены результаты исследования образцов рыбы по видовой принадлежности, а также объектов нерыбного промысла по содержанию общей ртути, представленных на испытания в 2016 г. После анализа полученных результатов разделили все испытанные образцы на 3 группы. Выявили уровень накопления ртути в морской и речной рыбе. Исследования позволили выявить виды рыб, потенциально небезопасных из-за высокого значения содержания ртути. Контроль содержания ртути проводили методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4978},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4958},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}