TY  - JOUR
T1  - Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Агафонов О. С., 
AU  - Франко Е. П., 
Y1  - 2018-06-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4955
N2  - В работе приводится описание способов оценки качества масличного сырья (семян подсолнечника и льна) по содержанию характеристических жирных кислот на основе импульсного метода ЯМР. Приведено описание основных отличительных разработанных особенностей и известного хроматографического способа определения массовой доли жирных кислот в масличном сырье. Представлены сравнительные результаты определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника и линоленовой в масле семян льна известным и разработанным способами.