RT - article
SR - Electronic
T1 - Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2018-06-30
A1 - Агафонов О. С., 
A1 - Франко Е. П., 
YR - 2018
UL - https://www.academjournals.by/publication/4955
AB - В работе приводится описание способов оценки качества масличного сырья (семян подсолнечника и льна) по содержанию характеристических жирных кислот на основе импульсного метода ЯМР. Приведено описание основных отличительных разработанных особенностей и известного хроматографического способа определения массовой доли жирных кислот в масличном сырье. Представлены сравнительные результаты определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника и линоленовой в масле семян льна известным и разработанным способами.