%0 article
%A Агафонов О. С., 
%A Франко Е. П., 
%T Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса
%D 2018
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В работе приводится описание способов оценки качества масличного сырья (семян подсолнечника и льна) по содержанию характеристических жирных кислот на основе импульсного метода ЯМР. Приведено описание основных отличительных разработанных особенностей и известного хроматографического способа определения массовой доли жирных кислот в масличном сырье. Представлены сравнительные результаты определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника и линоленовой в масле семян льна известным и разработанным способами.
%U https://www.academjournals.by/publication/4955