17 Моргунова Е. М. Кондратенко С. А. Томашевич С. Е. Моргунов А. Н. пищевые продукты детское питание растворимое печенье конкурентоспособность критерии цена качество потребительские характеристики функциональность частные интегральные и комплексный показатели конкурентный потенциал 2019 2019-06-30 Пищевая промышленность: наука и технологии Учитывая актуальность обеспечения дальнейшего конкурентного развития отечественных отраслей пищевой промышленности, насыщения внутреннего потребительского рынка продукцией высокого качества, доступной для всех категорий населения, разработаны концептуальные подходы по созданию, продвижению и оценке конкурентного потенциала пищевых продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками. Предложена методология комплексной оценки конкурентного потенциала продуктов питания, основанная на анализе совокупности критериев качества, включая питательную ценность продукта, органолептические свойства, функциональную эффективность, широту ассортимента, полноту информации для потребителя на упаковке. Разработанная методология апробирована на примере такого сегмента продуктов детского питания, как растворимое печенье. https://www.academjournals.by/publication/4907 https://www.academjournals.by/files/4887