Мелещеня А. В., Савельева Т. А., Гордынец С. А., Калтович И. В. Сравнительный анализ биологической ценности различных видов мясного сырья для производства продуктов иммуномодулирующей направленности. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2019;12(1):62-73.