@article{Куликов А. В.2021-03-04,
author = { Куликов А. В.,  Литвинчук А. А.,  Данилюк А. С.,  Купин Г. А.,  Свердличенко А. В.},
title = {Исследование влияния озоно-воздушной смеси на сохранность технологичных сортов клубней топинамбура},
year = {2020},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье дана характеристика топинамбура как важной культуры многоцелевого назначения. Описаны основные проблемы при хранении клубней топинамбура. Приведены результаты исследований, позволяющие судить о положительном влиянии обработки клубней топинамбура озоно-воздушной смесью в процессе хранения на их качественные показатели, что является предпосылкой для разработки технологии хранения клубней топинамбура с использованием озона.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4890},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4870},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}