Миклух И. В., Соколовская Л. Н., Беспалова Е. В., Пинчук Г. П. Использование растительного сырья для изготовления аналогов молочных продуктов // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2020 Т.13, №3. С.47-53.