@article{Павловская Л. М.2021-03-03,
author = { Павловская Л. М.,  Гапеева Л. А.},
title = {Расширение ассортимента рыбных консервов},
year = {2020},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Определены задачи исследования для развития направления переработки рыбы в Республике Беларусь. Исследована пищевая и биологическая ценность прудовой рыбы, выращенной на ОАО «Рыбокомбинат «Любань». Дана общая характеристика ассортимента рыбных консервов и направления его расширения. Разработаны технологические решения по производству рыбных консервов в томатном соусе и в желе.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4883},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4863},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}