17 Усеня Ю. С. Гарлинская М. И. Садовская А. В. Филатова Л. В. Рослик В. Л. белоксодержащие функциональные и специализированные продукты питания жмых гепатопротекторное действие пищевые концентраты 2020 2020-03-30 Пищевая промышленность: наука и технологии В настоящее время в Республике Беларусь особое внимание уделяется проблеме производства функциональных и специализированных продуктов питания. В данной работе проведены комплексные исследования по выявлению возможности использования побочных продуктов переработки масличных культур (расторопша пятнистая, тыква, лен, подсолнечник) с высокой пищевой ценностью в качестве натуральных обогащающих добавок растительного происхождения при создании белоксодержащих функциональных продуктов гепатопротекторного действия для питания спортсменов, людей, имеющих заболевания органов пищеварения (желудка, желчного пузыря, печени) и др. https://www.academjournals.by/publication/4851 https://www.academjournals.by/files/4831