@article{Павловская Л. М.2022-02-05,
author = { Павловская Л. М.,  Егорова В. З.},
title = {Расширение ассортимента соусной продукции},
year = {2021},
doi = {10.47612/2073-4794-2021-14-4(54)-49-55},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Определены задачи исследования для развития направления производства новых видов соусной продукции. Разработаны технологические решения по производству соусной продукции с расширением существующих границ ассортимента. Дана общая характеристика новой соусной продукции, включая томатные соусы на основе хрена и горчицы, соусы-пасты и сладкие соусы.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4840},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4820},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}