Моргунова Е. М., Шугаева Т. В., Гершончик К. Н. Технологические аспекты разработки кондитерских изделий с использованием полиолов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2021;14(3):19-31. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2021-14-3(53)-19-31