Гершончик К. Н., Бабодей В. Н., Шугаева Т. В., Вислоухова С. Н., Томашевич С. Е. Теоретические аспекты разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и направленной эффективности // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2021 Т.14, №2. С.46-59. doi:10.47612/2073-4794-2021-14-2(52)-46-59