Заболотец А. А., Литвяк В. В., Ермаков А. И. Способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов методом комбинаторики. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2021;14(1):16-30. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2021-14-1(51)-16-30